Fior di latte di alta qualità -Guanciale stagionato cotto al forno -Provola affumicata di bufala DOP -Funghi porcini freschi, saltati in padella -Crema di tartufo nero pregiato -Fonduta di provolone del Monaco DOP -olio extravergine di oliva coratina

Fior di latte, gorgonzola DOP, speck dell’Alto Adige IGP affumicato , crema di noci artigianale e tarallo napoletano sbriciolato.

Fior di latte, porchetta di ariccia, Cipolla rossa , Patate al forno, Miele Di Castagno in uscita.

Fior di latte, filetti di tonno, Pomodorini Gialli, Rucola, Zest di Limone, olio evo e basilico fresco

Fior di latte selezionato,Pesto di basilico fresco con pinoli tostati e Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi,Speck dell‘Alto Adige IGP croccante, leggermente affumicato, Fonduta di pecorino romano DOP, Gherigli di noci sbriciolati a mano, Olio extravergine di oliva Coratina

Crema di pomodori secchi e pistacchi, Fior di latte di alta qualità , Ricotta di bufala fresca, soffice e delicata , Pecorino romano DOP stagionato, grattugiato finemente , olio extravergine di oliva coratina ,Basilico fresco

Fiordilatte,Mortadella,pesto e granella di Pistacchio,olio evo,basilico

Vellutata di zucca artigianale, fior di latte,Lardo di Patanegra,scaglie di Provolone del Monaco.

Fior di latte,pomodorini gialli e rossi,crudo alla julienne al forno,glassa di aceto,pesto di basili

Pomodoro , Fior di latte, Guanciale, Nduja di Spilinga, Melanzane a Funghetti , Basilico fresco

Fior di latte, crema di carciofi, pancetta tesa affumicata , polvere di liquirizia e crumble di pane aromatizzato.

Fior di latte, crema di cipolle stufate lentamente, manzo brasato a lunga cottura, sedano croccante, carote confit e scaglie di pecorino stagionato.